春季长高黄金期，建议：多给孩子做它吃，高蛋白低脂肪，滋补大脑、促发育

导语：春季长高黄金期，建议多给孩子做它吃，高蛋白低脂肪，5元做一盘，滋补大脑、促发育

“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！大家好，我是晓峰。

(资料图片)

“一年之计在于春”，春天悄悄地来了，随着春雨的滋润，春回大地、万物复苏，草儿绿了、林子青了、树木发芽了、花儿开了，一片生机勃勃，春天是充满生机的季节，不仅大自然中的植物开始复苏，也是孩子长高的“黄金期”，是孩子一年中长个最快的季节。

孩子的个头一直都是家长们最操心的事之一，每对父母都希望自家的孩子长得高高帅帅的。而孩子想要发育快，营养必然也需要跟得上，平时除了让孩子坚持适当的运动，养成早睡的好习惯外，还要在饮食上多下功夫，荤素搭配、保证孩子每天摄入充足的优质蛋白质，满足生长发育所需的营养需求。

火箭蛸是高蛋白、低脂肪、低热量的食物，它富含动物蛋白质和钙、磷、铁等营养物质，营养非常高，营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，具有滋补大脑、促进骨骼发育、滋补气血等功效，对孩子的生长发育很有益处。

火箭蛸相对于其它墨鱼和鱿鱼，口感肉较薄、脆嫩鲜甜，可以煎着吃、烤着吃或炒着吃，十分的美味！下面我就分享一个炒火箭蛸的好吃做法：

1.把火箭蛸先放入盆中浸泡片刻，水中加入一点白醋可以去腥，然后将头和身子分开，再用剪刀剪开肚子，去掉里面的内脏和贴着肚子的透明软骨；头部的眼睛、牙齿和嘴都挤出不要，然后再将它表面的那层浅紫色的皮也撕掉不要。

火箭蛸的外皮腥味特别重，而且在做的过程中很难炒烂，若不撕掉，做出的火箭蛸不但腥气不好吃，而且还嚼不烂、咬不动，影响口感。

2.火箭蛸去皮后再放入盆中，撒上适量的盐揉搓片刻，目的也是去除它的异味和腥味，然后清水冲洗几遍后切成条或块状，下入锅中进行焯水，大约30秒后捞出火箭蛸并控干水分，放入盘中备用。

火箭蛸经过以上3步后，腥味和异味基本就没有了，尤其是最后一步焯水是关键，不但可以去腥，还可以防止炒的时候出水，影响口感。

3.火箭蛸和洋葱是天生一对，它们俩的滋味互相融合，鲜香加倍，所以我们再准备适量的洋葱切丝备用。

然后起锅加入适量的植物油，烧至5成热时先放入焯水后的火箭蛸翻炒，翻炒片刻，炒干其表面的水分后，再加入一勺黄豆酱，快速翻炒，炒出酱香味后再倒入洋葱丝，继续翻炒均匀后加入适量的孜然粉和烧烤料调味，大火翻炒至洋葱断生后即可关火出锅，美味即成！

这一步要大火快炒，不要炒的时间太久，炒久了火箭蛸会变硬、咬不动。这样做的火箭蛸有种吃烤鱿鱼的口感，大小朋友都特别喜欢，又香又下饭！

我是晓峰，一位行走在阳光里寻找美味食物的70后大叔，如果您喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！

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