全球观点：隔水炖盅怎么用_隔水炖盅使用方法

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1、隔水炖就是在锅里放上水，然后把要炖的材料放入锅里，把锅灌满水，盖上锅盖后把锅放入锅里，然后把锅加热，用锅里的热水把锅里的东西炖出来。

2、在防水炖品的工作状态下，内胆内的食物被沸水温度均匀温和地炖煮，热能通过水作为介质均匀地渗透到内胆内的食物中，这样炖品的营养成分就不会因为过热而被破坏。

3、陶瓷盖可以有效防止营养流失，内胆的热量不会出来，水蒸气不会倒进去，炖肉的营养不会流失。

4、电锅是现代家庭常用的一种厨房电器。它是利用开水的温度将内胆内的食物均匀温和地炖煮，通过水作为介质使热能均匀地渗透到内胆内的食物中，使炖品的营养成分不会因过热而被破坏。

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